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[锦江区] 一口锅、一围炉,一桌人在小龙坎享受巴渝的火爆、激情和智慧

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发表于 2016-11-3 21:35:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
小龙坎老火锅(绿地中心店)
地址:锦江区芙蓉西路532
电话:028-64606768












小龙坎原本为清末民初时重庆城郊的一个丁字路口,

后因抗战爆发迁入了大量移民,吃火锅烫菜逐渐在该地区流行开来。

小龙坎老火锅

小龙坎老火锅

当年该地区一家深受当地人喜爱的吴姓师傅的烫菜铺子十分出众,

其在烹调方面非常讲究

小龙坎老火锅

小龙坎老火锅

食材选料的新鲜与口感:牛内脏必须是水牛的肚、肝、腰;吃鱼必须用活鲫鱼;

调肠、调蘸碟都不用味精香料而用原汁原味保证了汤锅底料的味道纯正统一。

小龙坎老火锅

小龙坎老火锅

时光荏苒,岁月变迁。几十年后,小龙坎的老火锅已在全国遍地开花,

迎来送往了一批又一批不同年龄、不同身份的食客。

小龙坎老火锅

小龙坎老火锅

一口锅、一围炉,一桌人,以及小龙坎不添加香料原汁原味的锅底,

还有专属巴渝的火爆、激情和智慧……












小龙坎老火锅(绿地中心店)
地址:锦江区芙蓉西路532号
电话:028-64606768




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发表于 2017-7-14 22:51:01 | 显示全部楼层
我已经种草很久了。之前一直被各大美食的微信公众号安利,看着都安逸!于是在一个下雨过后的晚上,我从最东边专程坐车到最西边,用时两个小时车程,就为了来拔草。。

我到的时候,已经完全过了饭点,就只剩三四桌。服务员在点菜及摆放碗筷的时候,还是很麻利的。不过一个锅底就等了十多分钟才上,本来肚子就很饿了,还要等那么久,这点很不爽!虽然店家有提供免费稀饭那些,但我到的那个点,就只剩一点巴底的残汤了。。菜品方面还是很新鲜的,不过价格和分量不怎么成正比。整体味道一般,锅底除了辣,一点也不香。

作为重庆火锅的招牌,结果味道做成这样,还是挺让人失望的。。。枉费我还特意把菜品那些拍得美美哒,准备吃完了好好的赞美一下。
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