设为首页 收藏本站

成都耍耍网114隶属综合夜生活论坛

查看: 433|回复: 1

[青羊区] 重庆胖妈烂火锅(锦里店)

[复制链接]

1

主题

1

帖子

10

积分

新手上路

Rank: 1

积分
10
发表于 2016-11-9 17:40:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
正宗的四川火锅,一进门就看能一大家子围着一个热气腾腾他的火锅兴致勃勃地聊着,桌子上堆满了“楚楚待煮”的火锅料!

QQ截图20161109173703.png QQ截图20161109173713.png

火锅真是一样神奇的东西,能通过自身的不断翻滚,带动火锅桌上的空气的沸腾,同时竟也能拉动吃火锅人聊天气氛的活跃度!

QQ截图20161109173605.png QQ截图20161109173648.png

感觉火锅一开始呲呲地冒泡,真个桌子就热闹起来了!

QQ截图20161109173624.png QQ截图20161109173725.png

火锅真的好吃的没话说呢,一看到那红红的一片,就马上热血沸腾了! 能吃辣的,吃红锅,不能吃辣的吃白锅,味道也是很不错的呢!

QQ截图20161109173637.png

地址:青羊区锦里西路100号

电话:028-86112039

来源:成都耍耍网

网址:www.cdyulebao.com





上一篇:好吃的不得了!火锅摆在川西坝子(茶店子直营店)
下一篇:江北老灶火锅店(武侯祠店)
成都桑拿会所群 成都夜生活群 成都KB荟萃
回复

使用道具 举报

0

主题

19

帖子

43

积分

新手上路

Rank: 1

积分
43
发表于 2017-7-14 22:49:41 | 显示全部楼层

承载着太多青春、成长、人文的寓意。
提及重庆,总是少不了的印象,就是心中立体的山城。依山而建,笼罩在雾霭之中,纵横交错的立体城市。
却更有一样,最让人魂牵梦萦。那就是重庆老火锅。

因为一部从你的全世界路过,我知道了十八梯。
因为一家十八梯火锅,我在成都,尝到了重庆的味道。
十八梯火锅,不管是品质和味道都给予了我深刻的印象。

进门处,开门见山的写着很多重庆方言。
顶上的吊灯红烛摇曳,衬托的整个环境很是热闹沸腾。
大堂里的座位井然有序,桌与桌之间的间隔,恰到好处的给了吃火锅一种很私人化的感觉。
包间都有很多种,有用木质隔板隔出的包间,给了宽敞的空间有致的美感。摆放的植物更是让红彤彤的环境添了一丝清新的绿意。
还有的包间的墙绘更是让整个包间看上去像一幅素净的风情画卷。

重庆的十八梯,有一种火锅叫九宫格。锅底醇厚香辣,都是一锅一锅炒出来的,红油锅底,味道醇厚,越煮味道越香!用豆瓣、辣椒和花椒调味,按照严格的比例调配,控制好工序,呈上来的就是如此一锅麻辣鲜香的锅底。色泽鲜美的锅底,醇厚的牛油,在小火烹制下慢慢融化,香气四溢的一口锅,让等待的时间变得异常难熬。

【筷子牛肉】码的一手厚重调料的筷子牛肉,一根根如筷子般粗细,调料确是层层分明雨露均沾。火红的辣椒像极了此时急不可耐的心情。夹起一条,涮个十秒,火辣的味觉刺激,真是让我大呼过瘾。

【十八梯特色牛肝】切成薄片的牛肝,肉质细嫩,轻轻一涮,锁住本身最好的味道。蘸汁可以用生鸡蛋液,那份细滑更是加倍。

【重庆老肉片】没有码任何的辣椒,看似平淡却也遮挡不住如此直接和大块的原始肉味在我心中的地位。在锅里越煮反倒是肉质越细嫩,裹够了锅底精华的老肉片,连味碟都遮挡不住它的好味道。

【发鱿鱼】须发分明的鱿鱼,白里透着醉人的粉色,层层的调理极为分明。烫后微卷,口感Q弹爽口,既有牛油锅底的浓厚,又有来自海洋的咸味,让人本身就觉得很迷人。

【十八梯鲜鹅肠】冰作为容器,保证了鹅肠的鲜度。一筷子拈上几根,才是最够味。

【肥牛卷】花肥牛,肤白胜雪,煞是好看,可隐约窥见其细致的纹理,片的极其的薄,虽难得的是肥牛卷里面裹的大葱。下锅之后特别入味,吸收了锅里的汤汁,麻辣鲜香,非常好吃。

【巴沙鱼】吃的腻烦了,再涮几片鱼片,细薄的鱼片仿佛吹弹可破,散落的纹理,隐约的经络,仔细的去除了骨头。薄如蝉翼的鱼片几秒就从头熟到尾,透明的肉片变为纯粹的白。此时最是爽口。

【干花菜】晒干的花菜,花层薄,花蕾枝长,很容易入味,吸收了汤汁里的麻辣鲜香,口感却依然爽脆。越嚼越香。

【小吃和饭】
【蒸饺】说起蒸饺更是不得了,皮薄馅儿多,满满的扎实感。
【蛋炒饭】大米洁净如玉,颗粒饱满。被如此烹饪之后,香气四溢。粒粒分明的蛋炒饭,也是极其花心思的。
【冰粉】没有人能理解我对于冰粉的执念,一点点醪糟,一点点小汤圆,再来一点点红糖。有种点亮整个世界的即视感。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

网站地图|联系我们|Archiver|手机版| 成都娱乐宝    SEO综合查询

© 2016-2020 cdyulebao.com 版权所有,违者必究

沪ICP备17022494号
快速回复 返回顶部 返回列表